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Überschrift | ElblingDer Wein, den schon die Römer tranken... denn sie brachten die Rebe in diese Gegend. Die Kalkböden an Sauer und Obermosel bieten eine ideale Grundlage
für den Anbau dieses Weines. Auch eignet sich der von Kennern geschätzte, trockene Wein besonders gut zur
Herstellung vn Sekt, der vielfach nach altklassischem, handgerüttelten Verfahren „á la
méthode champenoise“ zum hauseigennen Winzer-Elblingsekt wird. Wein und Sekt in gemütlicher Runde,
das bieten zahlreiche Winzer in ihren Kellern. Nutzen Sie die Gelegenheit, einen guten Tropfen beim Erzeuger selbst
zu kosten und die unterschiedlichen Geschmacksvarianten kennenzulernen.Elbling, eine echte Rarität Seit mehr als 2000 Jahren wächst bei uns eine der ältesten kultivierten Weissweinreben Europas: die Elblingrebe.
Einst über ganz Europa verbreitet, ist der Elbling heute mit weniger als 1000 Hektar Anbaufläche zu einer echten
Rarität geworden.
Der Elbling ist eine starkwüchsige Sorte, liefert zwar qualitativ unterschiedliche aber meist hohe Erträge. Er
wächst besonders gut auf den kräftigen Muschelkalkböden. Die Elblingweine sind herzhaft, fast stahlig. Sie haben
einen geringen Alkoholgehalt und sind sehr säurereich. Der Elbling bietet sich daher auch als ein exzellenter
Sektgrundwein an. Der Elbling zeigt sich in seiner trockenen Art als hervoragender Essensbegleiter - sei es zu
Fisch und Meeresfrüchten oder zu einer deftigen Brotzeit.Rassig und spritzig Höchste Qualität erreicht der Elbling, wenn er im altklassischen Flaschengärverfahren zu edlem Sekt ausreift, der
für den Kenner zu den Spitzensekten der Welt gehört. |
